Penyortir warna beras menggunakan teknologi inovatif untuk mengidentifikasi karakteristik bahan mentah yang melewati feeding hopper sebagai bagian dari jalur pemrosesan massal. Pertama, operator menempatkan material ke dalam hopper, dimana getaran memindahkannya ke saluran. Kemudian, alat pelontar pneumatik atau mekanis memisahkan material berdasarkan ukuran dan kualitas, lalu mengeluarkan material yang cacat.

Selanjutnya, bahan yang dipilih dimasukkan ke dalam ruang penyortiran tempat chip CCD berkecepatan tinggi melakukan pencitraan definisi tinggi yang presisi untuk membentuk keluaran sinyal video dan tampilan untuk menyelesaikan penyortiran berdasarkan perbedaan warna. Mesin ini mengidentifikasi dan menghilangkan elemen yang cacat, tidak sempurna, dan berpenyakit berdasarkan persyaratan kesehatan dan standar kebersihan makanan yang paling ketat. Karena memiliki kotak fotolistrik, kami juga menyebutnya penyortir warna optik.